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中证所今天小编跟大家分享的就是一道用金针菇和猪肉做成的配资 ,金针菇肉馅饼。做出来之后非常的美味,而且做法也是非常简单。那么接下来就跟着小编一起看一下金针菇肉馅饼是怎么做的吧。

【金针菇肉馅饼】

【制作食材】金针菇,猪肉,高筋面粉,食用盐,红辣椒,葱花,生粉,酱油

【制作步骤】

中证所1、首先准备一个干净一点的大碗,向碗中加入200克高筋面粉,加入两克食用盐,用筷子充分搅拌均匀。然后用凉水和面,边倒边搅拌,搅拌成比较粘稠的状态就可以了,不用揉。搅拌好之后,盖上保鲜膜发酵一个小时。

2、下面开始准备馅料,准备适量的金针菇,将金针菇去掉根部,然后清洗干净,撕成小块,然后切得碎一点,切完之后放到一个大碗中备用。准备适量的葱花,将葱花清洗干净之后切成葱花沫,切完之后放到一个碗中备用。再切一点红辣椒配一下色,红辣椒清洗干净之后去掉籽,先切成丝,再切成末,切完之后放到盛有金针菇的碗中。再准备适量的生姜,将生姜清洗干净之后去掉外皮,先切片,再切丝,最后切成末,切完之后放到盛有金针菇的碗中备用。

中证所3、准备适量的猪瘦肉,将猪肉先切成片,然后再剁碎,剁碎之后放到一个碗中,加入生粉和酱油,稍微腌制一下,当然生姜末也不能少哦。下面炒制一下馅料,起锅烧油锅内加入一勺猪油,猪肉做出来的馅料是非常香的,如果家里没有猪油的话,那么也可以不加,用食用油也可以。油热之后放入肉末用铲子不断的搅拌,等肉末变色之后下入金针菇,红辣椒翻炒一下。加入一勺食用盐,再加入葱花末,稍微翻炒一下就可以起锅了。这样我们的馅料也已经做好了。


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